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家庭でおいしく簡単にできるジビエレシピ(イノシシ・シカ肉を使ったジビエ料理レシピ集)
平成29年2月13日に開催された「家庭でおいしく簡単にできる『長州ジビエ』料理教室」において、東京第一ホテル下関料理長 山内昭男 様、副料理長 雌熊豊 様により考案されたレシピ(4品)、及び平成29年1~2月に公募した「下関市『ジビエ料理コンテスト』」の入選作品レシピ(6品)を、公開いたします。
(イノシシ・シカ肉を使ったジビエ料理レシピ集)
協力
東京第一ホテル下関
- 料理長 山内 昭男
- 副料理長 雌熊 豊
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ジビエ販売店(平成29年3月22日現在)
- 特産品販売所 みのり館 下関市豊田町 みのりの丘内
- 道の駅 北浦街道 豊北 下関市豊北町
- 道の駅 蛍街道西ノ市 物販 下関市豊田町
- JAいただきまーと川中店 下関市伊倉新町