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下関市水産物5大ブランド『あんこう』

ページID：0001172 更新日：2024年4月1日更新印刷ページ表示

下関漁港が水揚量日本一！！

　下関漁港で水揚げされる魚の中でも、あんこうは水揚量日本一であることから、山口県が「下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会＜外部リンク＞」を設立し、あんこうのブランド化に取り組んでいます。本市も協議会の一員として、あんこうのブランド化の取組への支援を行っています。

水揚げあんこう、茶太郎

※写真提供　下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会

　あんこうは、ほとんど捨てるところのない魚で、「身・皮・肝・胃・エラ・卵巣・トモ（ヒレ）」をあんこうの七つ道具と呼びます。部位によって違う味と食感が楽しめ、淡白でコラーゲンたっぷりなのに低カロリー。特に肝（アンキモ）はビタミンA・ビタミンB12・ビタミンD・DHA・EPAなど豊富な栄養を含んでおり、見た目と食感から『海のフォアグラ』とも言われています。

　また、あんこうは11月に旬を迎えることや、11月23日（1+1+2+3）はあんこうの七つ道具に通じることから、11月23日をあんこうの日としております。

あんこう鍋写真

**（参考）全国の主な漁港のあんこう水揚量　（単位：トン）**
水揚港	H27	H28	H29	H30	R1	R2	Ｒ3	R4	R5
山口県下関漁港	662	628	720	674	694	592	496	289	229
青森県八戸漁港	84	127	150	149	161	110	138	159	121
茨城県平潟漁港	34	30	51	49	50	32	44	39	57
島根県浜田漁港	186	175	247	193	193	144	126	107	78

※「あんこう」は全国共通の統計対象種ではないため、「あんこう」の水揚げが多いとされる漁港の水揚量となります。上の表より下関漁港が「あんこう」の水揚げ日本一を自認しています。

データ提供：山口県下関水産振興局、山口県以東機船底曳網漁業協同組合

あん子

PR動画及びデジタルパンフレット

PR動画及びデジタルパンフレットができました。画像をクリックして、ぜひご覧下さい！

〇PR動画

〇デジタルパンフレット

＜外部リンク＞

下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会の取組

令和5年5月10日　第18回あんこう供養祭を開催

　あんこうに感謝するとともにあんこうを慰めるため、あんこう供養祭が下関漁港で開催されました。
　神事終了後、市内のこども食堂へ「あんこうの切り身」が贈呈されました。

　神事を行なう様子　

　玉串を供える前田市長　こども食堂へのあんこうの切り身贈呈　

第23回シーフード料理コンクールで「あんこうの和風コロッケ」が日本放送協会会長賞を受賞

　第4回あんこう学生料理グランプリでグランプリを受賞した安田かおりさんの「あんこうの和風コロッケ」が、「第23回シーフード料理コンクール」の「プロを目指す学生部門」において、応募総数1,906作品がある中から「日本放送協会会長賞」を受賞されたので、令和5年2月17日に安田かおりさん及び関係者が前田市長に受賞報告を行いました。

あんこうの和風コロッケ　　安田かおりさんが市長に受賞内容を説明する様子